La Lao Gan Ma è una marca cinese di oli e salse piccanti dal sapore e dal packaging iconico, famosa in tutto il mondo. La storia della sua ideatrice, Tao Huabi, è forse la perfetta incarnazione del sogno cinese.
Chopsticks – “Cavallette per aperitivo”, il consumo di insetti in Cina
Il consumo di insetti in Cina è diffuso nel sud del Paese, mentre nelle grandi città è considerata un’attrazione per turisti. Chopsticks, la rubrica sul cibo cinese a cura di Livio di Salvatore
Chopsticks – I 4 hot pot da non perdere a Milano
Che cos’è l’hot pot, o pentola di fuoco, uno dei piatti più impegnativi e soddisfacenti della cucina cinese. Chopsticks, la rubrica sul cibo cinese a cura di Livio di Salvatore L’hot pot scalda gli animi e unisce i popoli. Non è un caso che il disgelo tra Stati Uniti e Cina negli anni ‘70 sia cominciato proprio davanti a questo …
Chopsticks – Yin e Yang: la cosmologia dietro la cucina cinese
Gli alimenti Yang sono generalmente dolci o piccanti. Gli alimenti Yin sono al contrario salati, acidi o amari. Viaggio nella cosmologia sulle tavole del Dragone. La rubrica sulla cucina cinese, a cura di Livio Di Salvatore