Da Hangzhou i gamberetti al tè verde 龙井虾仁|

Oggi ChinEAT ci porta nella bellissima Hangzhou, nel sud-est della Cina, per scoprire un piatto delicato e umami, i gamberetti al tè verde 龙井虾仁 [lóng jǐng xiā rén], noti anche come Dragon Well Tea Shrimps. Una ricetta super gustosa e salutare. A rendere unica questa ricetta è l’utilizzo di una tra le varietà di tè cinesi più rinomate, il tè Longjing. La combinazione di foglie di tè profumate, con la tenerezza dei gamberi, rende questo piatto unico nel suo genere. La leggenda vuole che questo piatto prenda il nome da un pozzo, la cui acqua, insieme all’acqua piovana, avrebbe creato una forma contorta che ricordava l’immagine di un drago. La traduzione letterale del nome del piatto è infatti ”Gamberetti al tè del pozzo del drago”. Incredibile vero? Puoi personalizzare la ricetta sostituendo il tè verde Longjing con qualsiasi altra varietà di tè.

ChinEAT è un brand fondato da un team internazionale di giovani e appassionati, che vogliono condividere con il mondo il loro entusiasmo e il loro amore per i sapori della vera e autentica cucina cinese. La missione di ChinEAT è infatti quella di ridurre le distanze, abbattere le barriere culturali, ma soprattutto costruire una vera e propria comunità di amanti della Cina e del buon cibo cinese.