Quella tra la Cina e il tè è una storia antica, fatta di miti e leggende, ma anche di diplomazia e commerci secolari. Partendo dal sud-ovest dell’attuale Repubblica popolare, nel corso dei millenni il consumo di tè si è diffuso prima in tutto il territorio cinese e poi nel resto del mondo
In Cina il caffè sta prendendo il posto del tè
Le regioni del tè diventano leader nel produrre caffè. Lo Yunnan, regione cinese famosa per la coltivazione di tè tradizionali come il Pu’er, produce il 99% del caffè cinese, quanto Kenya ed El Salvador messi insieme. Nonostante la minaccia di un ingente perdita culturale, qui le piantagioni sono raddoppiate negli ultimi 7 anni e in sinergia col tè stanno generando nuove qualità di arabica e robusta.