Che cos’è l’hot pot, o pentola di fuoco, uno dei piatti più impegnativi e soddisfacenti della cucina cinese. Chopsticks, la rubrica sul cibo cinese a cura di Livio di Salvatore L’hot pot scalda gli animi e unisce i popoli. Non è un caso che il disgelo tra Stati Uniti e Cina negli anni ‘70 sia cominciato proprio davanti a questo …
La diaspora uigura oltre i luoghi comuni
L’Olanda è nota per essere casa di numerose diaspore e, tra queste, la più estesa e radicata risulta essere quella turca. Nonostante la differenza etnica rivendicata da Ankara, la radicata presenza della comunità turca in Germania e Paesi Bassi sembra attrarre gli uiguri verso in questi paesi.
Madagascar, vecchie e nuove diaspore cinesi a confronto
Adagiata su 2 delle 12 colline reali, Antananarivo, Tana per i locali, si contende lo spazio con distese di risaie e laghi. Il caos é quello tipico delle metropoli africane ma con qualcosa di diverso, quella discendenza asiatica (indonesiana e malese) che è evidente camminando per le strade ed é parte integrante del DNA di un paese, laboratorio di unicità umana e naturale, e che vale a farne un unicum nel continente africano e oltre.