Il coriandolo è ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale, anche grazie ai numerosi effetti benefici ad esso attribuiti, tra cui aiutare la digestione, l’appetito, la regolarità, persino curare il raffreddore. La rubrica sulla cucina cinese, a cura di Livio Di Salvatore
Chopsticks – Yin e Yang: la cosmologia dietro la cucina cinese
Gli alimenti Yang sono generalmente dolci o piccanti. Gli alimenti Yin sono al contrario salati, acidi o amari. Viaggio nella cosmologia sulle tavole del Dragone. La rubrica sulla cucina cinese, a cura di Livio Di Salvatore
Chopsticks – Mian: pasta italiana e cinese a confronto
Nella straordinaria varietà della pasta cinese – sì, perché pasta in Cina vuol dire ben più che spaghetti di soia e ravioli – capita non di rado di ritrovare immagini e gesti che profumano di casa nostra. La seconda puntata della rubrica sulla cucina cinese, a cura di Livio Di Salvatore