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Dialoghi – La cultura del caffè conquista anche le campagne cinesi

In Dialoghi: Confucio e China Files, Economia, Politica e Società by Vittoria Mazzieri

Nella nazione dei grandi bevitori di tè e dei centinaia di milioni di consumatori, il settore caffeicolo registra un tasso di crescita a doppia cifra. E non sono solo le grandi metropoli a veder nascere caffetterie indipendenti attente alla qualità del prodotto: la coffee wave ha raggiunto le aree rurali ed è raccontata come un modello sostenibile per la rivitalizzazione rurale.