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L’édition française de China Files est heureuse de vous présenter le premier podcast China Files, en espagnol. Ci après, l’article et les liens en espagnol sur le thème du problème de l’eau en Chine. Bonne lecture et bonne écoute…. 

Señoras y señores les presentamos la primera edición de Radio Malatang, un podcast producido en Beijing para traerles un acercamiento a los temas más actuales de China acompañados de una excelente selección de música china, con la participación de Felice Candilio, Alma López, Tyra Díez, Diana López y Natalia Tobón. 

Para oír el podcast de Radio Malatang pueden ir acá, que lo descargará automáticamente en Itunes, o acá, que los llevará directamente al archivo de audio. 

Esta primera emisión va dedicada a uno de los problemas más graves que está atravesando China: la sequía y la desertificación de sus tierras. Como no podemos abordar en profundidad los puntos que discutimos, les presentamos una serie de artículos que complementan el podcast. 

Diana López extiende la dimensión del problema de la falta de agua en China en su artículo "China se seca"; Alma López introduce el megaproyecto del trasvase de agua sur-norte y pone en duda su sostenibilidad a largo plazo y Natalia Tobón escribió un perfil sobre Zhang Junfeng, un activista con características chinas y fundador de la ONG Universidad de la Naturaleza. 
En línea verde, no dejen de leer la entrevista hecha a Carissa Welton, fundadora de Greening the Beige, en la que hablamos sobre su ONG y el problema general del agua en Beijing. 

Además de nuestro tema central, les traemos unos pinchos culturales con recomendaciones relacionadas al tema del agua. En esta edición recomendamos el libro "Chinese Ecocinema", escrito por Sheldon Lu y Jiayan Mi, y sobre el cual Tyra Díez escribió una reseña.

Todo esto acompañado de los sonidos rockeros chinos. Esta vez, vamos con Car-sick Cars, Ourself Beside Me, 二手玫瑰 (Er Shou Mei Gui) y P.K.14.

Pero, ¿qué es Malatang? Malatang (麻辣烫) traduce literalmente "sopa que pica y adormece (la lengua)". Pero más que una sopa, el Malatang es una unión de sabores, texturas y colores. En un gran caldo de pimienta roja y de aceite de sésamo picante, se cocinan una gran variedad de pinchos: de tofu, de verduras, de carne, de pescado, de mariscos y hasta de cosas intraducibles. Y lo mejor: es comida callejera. 

Originalmente de la provincia de Sichuan, es un plato que se ha esparcido por toda China. Los puestos ambulantes de Malatang abundan en las ciudades chinas. Es rápido, variado, barato y adictivo. Y así, de frente al gran caldo Malatang coinciden todos: trabajadores, campesinos, estudiantes, extranjeros y algún ejecutivo. 
Para oír el podcast de Radio Malatang pueden ir acá, que lo descargará automáticamente en Itunes, o acá, que los llevará directamente al archivo de audio. 

Esperamos sus comentarios a radiomalatang@china-files.com. ¡Hasta la próxima edición Malatangueros!

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